平时人们去商场或者超市，是经常能看到桂花酒再出手，而且这些桂花酒在打开时能闻到浓郁的桂花香气，经常饮用还能强壮身体，但这种桂花酒是怎么酿制的呢？它的制作方法又是怎么样的呢？今天小编就带大家了解这些专业的问题。
制作方法一
1、平时自己在家中制作桂花酒时，需要准备新鲜桂花250克，冰糖250克，纯粮白酒2000克，密封的玻璃瓶一个。
2、制作桂花酒时准备的桂花必须是干净的，不能带有泥沙，而且要把里面的残花和残梗全部去掉，再把它放到阴凉通风的环境中阴干一天，等桂花全部打蔫儿以后再把它收起来。
2、把准备好的玻璃瓶用高温消毒，去掉里面的水分以后，再把处理好的桂花直接放入到玻璃瓶中，这时要加入1/3的白酒，用干净的筷子把它调匀，等混合均匀以后，再把所有的白酒加入进去，最后放入冰糖。
4、把玻璃瓶的瓶口密封好，放到阴凉通风的环境中，三个月以后里面的桂花酒就能做好，不过把它叫成一年以上，口感会更好，而且那些的滋味也会特别醇香。
制作方法二
1、桂花酒在制作时还可以加入其他的配料，像红枣和桂圆以及人参就是制作桂花酒的最好选择，在制作桂花酒时，需要准备糯米酒1500克，新鲜桂花一百克，白糖200克，红枣和桂圆肉各一百克，白参十克就可以。
2、把准备好的桂花和红枣以及桂圆肉，还有白参等食材全部处理干净，衣裤放到干净的玻璃瓶中，加入准备好的白糖和糯米酒，用干净的筷子把它们调匀，然后密封保存3到5个月，这时瓶中的桂花酒就能做好，想喝时随时取出饮用就可以。
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